Sol de Arena Restaurant
Porto door Mosquito
Ons menu, geïnspireerd door de rijkdom aan lokale ingrediënten en naar een hoger niveau getild door het vakmanschap van de hedendaagse Peruaanse gastronomie, biedt een verfijnde balans tussen smaak, textuur en techniek. Van zorgvuldig samengestelde gerechten waarin groenten centraal staan tot verse vis en zeevruchten en vakkundig bereide stukken van topkwaliteit: elk gerecht is met zorg samengesteld.
Bij Porto by Mosquito staat dineren voor elegantie, precisie en tropische verfijning.
De sfeer weerspiegelt dezelfde filosofie: intiem, verfijnd en moeiteloos chic. Doordachte details, vlekkeloze service en een zorgvuldig samengestelde sfeer maken van elk bezoek een onvergetelijke ervaring.
Bij Porto by Mosquito gaan gastronomie en de charme van de kust hand in hand.
Restaurant Mosquito
Geïnspireerd door de rijkdom van het Dominicaanse land en de zee. Traditionele cacaosoorten, in het wild gevangen chillo en producten van nabijgelegen fincas. En gevormd door de frisse blik van een opkomende chef-kok die de eilandkeuken opnieuw definieert, is ons menu een doordachte balans tussen smaak, contrast en techniek. Van verfijnde groentegerechten tot verse lokale vis en zeevruchten en vakkundig bereide stukken van topkwaliteit: elk gerecht is met zorg samengesteld.
Restaurant Mosquito is ons eigen restaurant met uitzicht op ons hoofdzwembad. Onze keuken draait om lokale, hoogwaardige producten; veel van wat er op het bord komt, is afkomstig van nabijgelegen boerderijen, vissers en markten. De keuken staat onder leiding van een dynamische jonge chef-kok die een frisse kijk biedt op traditionele Dominicaanse ingrediënten en gerechten creëert die vertrouwd en toch vernieuwend aanvoelen.
Het menu verandert met de seizoenen mee en hangt af van wat de lokale vissers en boeren die week binnenhalen, dus geen enkel bezoek is hetzelfde. Verwacht frisse ceviches, op houtvuur bereide visgerechten, langzaam gegaard vlees en kleurrijke groentegerechten — allemaal gecombineerd met een zorgvuldig samengestelde selectie wijnen, rumsoorten en cocktails die de sfeer van het Caribisch gebied tot zijn recht laten komen.